ВЛИЯНИЕ ДОБАВОК НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ И ЖИРА К РАЦИОНУ ПОРОСЯТ-СОСУНОВ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА В КРОВИ

О. З. СВАРЧЕВСКАЯ

Институт биологии животных НААН Украины

Введение. Наиболее лимитирующими факторами питания поросят в раннем возрасте являются протеин и энергия, дефицит которых в ра — ционе приводит к замедлению их роста и снижению резистентности [1,

2]. Особенно важную роль в питании поросят-сосунов играют незаме — нимые аминокислоты – лизин, метионин, треонин, которые в наи — большей степени лимитируют синтез белков, а также жир, который характеризируется высокой энергетической ценностью и положитель — но влияет на ретенцию азота в их организме [3, 4]. Этим обусловлена актуальность исследований, направленных на выяснение оптимально — го количества указанных незаменимых аминокислот и жира в комби — корме для поросят в раннем возрасте исходя из его продуктивного и метаболического действия.

Cовременные тенденции и технологические инновации в свиноводстве

4–6 октября 2012 г.

Цель работы – исследовать влияние скармливания поросятам с 10- до 45-дневного возраста комбикорма с разным уровнем лизина, метио — нина, треонина и жира на их рост и ряд показателей белкового обмена в крови. За основу был взят комбикорм с низким уровнем незамени — мых аминокислот (лизина, метионина и треонина).

Материал и методика исследований. С целью изучения этого во- проса был проведен опыт на пяти группах поросят-сосунов, по 10–

12 животных в каждой, в период с 10- до 45-суточного возраста. Поро-сятам 1-й (контрольной) группы скармливали комбикорм, в состав ко — торого входили: отруби ячменные без пленок – 48,7 %, ячмень поджа — ренный – 26 %, жмых подсолнечниковый – 9 %, отруби пшеничные –

5 %, рыбная мука – 2 %, дрожжи кормовые – 4 %, дикальцийфосфат –

1 %, мел – 1 %, соль – 0,3 %, масло подсолнечное – 2 %, премикс – 1 %. В 1 кг комбикорма содержалось: кормовых единиц – 1,17, обменной энергии – 13,32 МДж, сырого жира – 53,1 г, сырого протеина – 172 г, переваримого протеина – 146 г. Животные 2-й группы получали указан — ный комбикорм, к которому добавляли аминокислоты: лизин – 2,2 г/кг, метионин и треонин – по 0,8 г/кг комбикорма. Животным 3-й, 4-й и 5-й

групп скармливали комбикорм с добавками лизина в каличестве 4 г/кг,

метионина и треонина – по 2,9 г/кг корма, причем поросятам 4-й и 5-й групп скармливали также, соответственно, 3 и 6 % кормового жира в виде добавки к комбикорму. Поросята имели свободный доступ к ком — бикорму и воде.

Материалом для исследований служила кровь, полученная от поро — сят в 10-, 15-, 20-, 30- и 45-дневном возрасте. В плазме крови опреде- ляли содержание общего белка, мочевины, мочевой кислоты, актив — ность аланин — и аспартатаминотрансфераз [5]. Полученные цифровые данные обрабатывали статистически.

Результаты исследований. Проведенные исследования показали, что среднесуточные приросты поросят 1–5-й групп за период опыта со — ставили соответственно 233, 245, 261, 315 и 280 г. Эти данные свиде — тельствуют о стимулирующем влиянии лизина, метионина и треонина, при добавлении их к рациону поросят вместе с жиром, на их рост.

Из приведенных в табл. 1 данных видно, что различия в общем со — держании белков в плазме крови поросят 2–4-й групп в сравнении с поросятами 1-й группы недостоверные (Р>0,1). Однако на большинст — ве стадий роста общее содержание белков в плазме крови поросят 3-й,

и особенно 4-й и 5-й групп, больше, чем у поросят 1-й и 2-й групп. Из этих данных вытекает, что синтез белков плазмы крови в печени поро- сят повышается при увеличении в их рационе уровня лизина, метио-

XIX Международная научно-практическая конференция

Жодино – Горки

нина и треонина, которые являются наиболее лимитирующими неза — менимыми аминокислотами в рационах поросят, и на этот процесс оказывает стимулирующее влияние добавление к рациону жира.

Т а б л и ц а 1. Содержание общего белка в плазме крови поросят (М±m, г %, n = 5)

Возраст

Группы животных

животных

1

2

3

4

5

10 суток

5,67±0,18

5,63±0,13

5,60±0,11

5,55±0,15

5,61±0,27

15 суток

5,57±0,22

5,56±0,15

5,59±0,16

5,77±0,19

5,75±0,31

20 суток

5,67±0,05

5,64±0,18

5,89±0,23

6,09±0,11**

5,99±0,07**

30 суток

5,75±0,06

5,91±0,19

6,11±0,11**

6,25±0,09***

6,19±0,14**

45 суток

5,91±0,11

6,13±0,09

6,31±0,08**

6,39±0,15*

6,24±0,33

* Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 (в этой и следующих таблицах).

При этом в плазме крови поросят 3-й и особенно 4-й и 5-й групп на большинстве стадий роста выявлено достоверно большее (Р<0,05–

0,001) содержание мочевины (табл. 2) и мочевой кислоты (табл. 3), ко — торые являются конечными продуктами катаболизма аминокислот, ко- торые образуются в печени животных.

Т а б л и ц а 2. Содержание мочевины в плазме крови поросят (М±m, ммоль/л, n = 5)

Возраст

Группы животных

животных

1

2

3

4

5

10 суток

6,65±0,62

6,92±0,68

6,43±0,17

6,39±0,67

6,88±0,37

15 суток

6,57±0,32

6,42±0,37

5,95±0,25

5,25±0,24**

5,74±0,24

20 суток

6,26±0,19

5,62±0,11**

5,93±0,18

5,28±0,12**

5,19±0,20

30 суток

3,97±0,11

3,44±0,31

4,51±0,14***

3,46±0,15*

3,57±0,17

45 суток

5,61±0,18

5,58±0,19

5,84±0,89

4,27±0,17***

4,91±0,13**

Из приведенных данных следует, что при повышении уровня лизи — на, метионина и треонина в рационе снижается катаболизм аминокис — лот и повышается использование их в синтезе белков в тканях поросят, в результате чего ретенция азота в их организме возрастает. Особенно уменьшается содержание мочевины и мочевой кислоты в плазме крови поросят при добавлении к их рациону указанных аминокислот вместе с жиром, который проявляет некалорийное азотзадерживающее дейст — вие в организме животных, в том числе у поросят после отъема [3]. Эти данные позволяют объяснить большие приросты у поросят опыт — ных групп по сравнению с контрольной.

Cовременные тенденции и технологические инновации в свиноводстве

4–6 октября 2012 г.

Т а б л и ц а 3. Содержание мочевой кислоты в плазме крови поросят (М±m, мкмоль/л, n = 5)

Возраст животных

Группы животных

1 2 3 4 5

10 суток 116,73±4,39 116,69±2,90 116,63±0,63 115,36±2,05 116,12±7,05

15 суток 129,53±1,61 119,32±3,51 117,55±3,49** 116,77±2,94** 117,45±2,69**

20 суток 130,80±1,62 127,69±2,01 123,93±4,30 109,80±2,30*** 106,12±2,43***

30 суток 124,30±1,87 113,50±3,61* 107,50±4,32** 107,10±4,80** 108,07±6,40**

45 суток 138,80±6,78 133,88±2,63 132,30±5,35 125,11±5,47 129,91±6,06

Выявленная нами значительно большая (Р<0,05–0,001) активность аспартатаминотрансферазы в плазме крови поросят 2–5-й групп почти на всех стадиях роста (табл. 4) свидетельствует о влиянии лизина, ме — тионина, треонина и жира при добавлении их в рационы поросят также на катаболизм аминокислот и синтез аспарагиновой кислоты в их ор — ганизме.

Т а б л и ц а 4. Активность аспартатаминотрансферазы в плазме крови поросят (М±m, мкмоль/мл, n = 5)

Возраст животных

Группы животных

1 2 3 4 5

10 суток 0,623±0,008 0,629±0,012 0,620±0,011 0,637±0,022 0,633±0,008

15 суток 0,460±0,042 0,645±0,039** 0,721±0,078* 0,812±0,027*** 0,781±0,015***

20 суток 0,418±0,039 0,486±0,013 0,621±0,082 0,671±0,061** 0,602±0,040*

30 суток 0,259±0,036 0,440±0,029** 0,476±0,011*** 0,543±0,009*** 0,498±0,023***

45 суток 0,251±0,051 0,330±0,024 0,394±0,020* 0,437±0,021** 0,361±0,018

Объяснение причинно-следственной связи этих изменений требует дальнейших исследований, поскольку достоверные различия в актив — ности аланинаминотрансферазы в плазме крови поросят 2–5-й групп в сравнении с поросятами 1-й группы почти на всех стадиях роста от — сутствуют (табл. 5).

Т а б л и ц а 5. Активность аланинаминотрансферазы в плазме крови поросят (М±m, мкмоль/мл, n = 5)

Возраст животных

Группы животных

1 2 3 4 5

10 суток 0,416±0,026 0,427±0,044 0,414±0,012 0,422±0,042 0,427±0,018

15 суток 0,324±0,024 0,351±0,023 0,342±0,014 0,305±0,019 0,316±0,021

20 суток 0,241±0,023 0,234±0,016 0,264±0,050 0,318±0,025 0,283±0,016

30 суток 0,192±0,026 0,190±0,090 0,256±0,018 0,274±0,007** 0,251±0,033

45 суток 0,128±0,015 0,170±0,003* 0,231±0,033* 0,260±0,017*** 0,208±0,019**

XIX Международная научно-практическая конференция

Жодино – Горки

В целом, полученные результаты свидетельствуют о позитивном влиянии добавок лизина, метионина, треонина и жира в рационы поро — сят-сосунов на их рост и обмен белков в организме.

Заключение. Добавление лизина, метионина и треонина в рационы поросят-сосунов, особенно при добавлении указанных аминокислот вместе с жиром, положительно влияет на интенсивность их роста.

Увеличение содержания лизина, метионина, треонина и жира в ра — ционе поросят-сосунов приводит к снижению в плазме крови уровня мочевины и мочевой кислоты, и повышению содержания белков и ак — тивности аспартатаминотрансферазы.

ЛИТЕРАТУРА

1. Г а м к о, Л. Н. Продуктивность и обмен энергии у молодняка свиней при скармли — вании цеолитсодержащих кормовых добавок / Л. Н. Гамко, В. Е. Подольников // Перспек- тивы развития свиноводства: тез. докл. междунар. конф. – Гродно, 2003. – С. 184–186.

2. О м а р о в, М. О. Идеальная доступность незаменимых аминокислот соевого жмыха в белковом питании свиней / М. О. Омаров, Е. Н. Головко, О. А. Тарасенко // Перспективы развития свиноводства: тез. докл. междунар. конф. – Гродно, 2003. – С. 198–200.

3. R o t h, F. X. The effect of energy density and the lysine to energy ratio of diets on the performance of piglets / F. X. Roth, K. Eder, M. Kirchgessner // J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. –

1999. – Vol. 82, № 1. – P. 1–7.

4. S a u e r, W. Ideales Protein und Verdauliche Aminosauren fur Schweine / W. Sauer, R. Blank, R. Mosenthin // Kraftfutter. – 1999. – Vol. 82, № 1. – S. 22–25.

5. Фізіолого-біохімічні методи досліджень у біології, тваринництві та ветеринарній медицині / під ред. В. В. Влізла. – Львів, 2004. – 399 с.

Материал взят из: Современные тенденции и технологические инновации в свиноводстве: матер. XIX Международной науч.-практ. конф Горки, 4–6 октября 2012 г.