РАЗРАБОТКА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВНЕДРЕНИЯ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ

Н. А. ЛОБАН

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук

Беларуси по животноводству»

Введение. Государственная программа «Агропромкомплекс – ус- тойчивое развитие» направлена в первую очередь на развитие сельско- хозяйственного производства, внедрение современных технологий, строительство современных и реконструкцию старых животноводче — ских объектов, повышение эффективности и рентабельности животно — водства на основе увеличения продуктивности животных, снижения энерго — и ресурсозатрат на единицу продукции [1].

В свиноводстве как наиболее скороспелой отрасли животноводства основной рост производства (до 60 %) намечен за счет повышения продуктивности свиней и качественных характеристик свинины [2].

Производственные показатели отрасли свиноводства Минской области достаточно высоки (поголовье свиней – 722,7 тыс. голов, за

2011 г. произведено свинины 91,2 тыс. тонн в живом весе, среднесуточ — ные привесы – 462 г, а в 24 сельхозорганизациях – свыше 500 г) [3]. Основное производство свинины в области (до 70 %) сосредоточено в

24 специализированных предприятиях: 20 промышленных свиноком-плексах мощностью 12–100 тыс. голов годового выращивания (реали — зации) и 4 свиноводческих товарных фермах мощностью 3 тыс. голов и более. Однако воспроизводство и разведение молодняка свиней во многих хозяйствах не имело научно обоснованной системы. Бонити — ровка основного стада и ремонтного молодняка носила формальный характер, не было направленного выращивания молодняка, целена — правленного отбора и подбора животных (индивидуального и группо — вого), не использовались эффективные схемы скрещивания и гибриди- зации. Как следствие, в полной мере не был задействован продуктив — ный и генетический потенциал животных, не использовались современ — ные достижения селекции, способствующие проявлению эффекта гете — розиса, наблюдалась инбредная депрессия из-за бессистемного разведе — ния, в ряде случаев был отмечен повышенный отход молодняка.

XIX Международная научно-практическая конференция

Жодино – Горки

В связи с этим проведение комплексной научно обоснованной оценки производства свинины на крупных свиноводческих предпри — ятиях Минской области и разработка региональной программы разве — дения были весьма актуальными.

В рамках выполнения научно-исследовательских работ по заданию

«Разработать и внедрить энерго — и ресурсосберегающую технологию производства свинины, обеспечивающую рост продуктивности и рен- табельности на 15–20 % в хозяйствах Минской области» региональной научно-технической программы «Разработка технологий, технических средств и механизмов, обеспечивающих повышение эффективности сельского хозяйства, промышленности и социальной сферы Минской области (развитие Минской области)» в 2007–2008 гг. на свиноводче — ских комплексах базовых предприятий: СПК «Першаи-2003» и СПК

«Нарочанские Зори» была разработана соответствующая технология, а в 2009–2011 гг. проводилось ее внедрение в 12 сельскохозяйственных организациях Минской области [4].

Цель работы – изучить проблемные зоны типовой технологии свиноводческих предприятий и разработать на основе новейших дос — тижений в селекции, генетике и кормлении свиней эффективную тех — нологию производства свинины в базовых хозяйствах и ее внедрение на 12 свиноводческих комплексах Минской области, обеспечивающую рост производства свинины и экономических показателей на 15–20 %.

В процессе исследований решались следующие задачи:

• проведение мониторинга состояния технологических процессов на предприятиях;

• проведение бонитировки свиноматок, хряков и ремонтного мо- лодняка свиней в базовых хозяйствах;

• разработка оптимальных схем подбора и региональной (локаль — ной) системы разведения свиней;

• разработка программы, рационов и схем кормления, а также ре-цептуры комбикормов с учетом особенностей кормового баланса не — которых хозяйств;

• проведение генетического тестирования животных и корректи- ровка схем отбора и подбора с учетом результатов тестов в базовых хозяйствах;

• разработка комплексной системы повышения качества произво-димой свиноводческой продукции;

• проведение комплексного экономического анализа эффективно- сти предлагаемой технологии.

Cовременные тенденции и технологические инновации в свиноводстве

4–6 октября 2012 г.

Материал и методика исследований. На первом этапе научно- исследовательские работы проводились в течение 2007–2008 гг. веду — щими специалистами РУП «Научно-практический центр Националь — ной академии наук Беларуси по животноводству» на свиноводческих комплексах базовых предприятий СПК «Нарочанские Зори» и СПК

«Першаи-2003». Данные предприятия являются типичными для отече — ственного промышленного свиноводства. В первом – СПК «Нарочан — ские Зори» – свинокомплекс небольшой мощности (10 тыс. голов от — корма в год), находится в эксплуатации с 70-х годов прошлого века, а во втором – СПК «Першаи-2003» – на свинокомплексе средней мощ — ности (24 тыс. голов откорма в год) проведена реконструкция и час — тичная модернизация.

За время выполнения научно-исследовательских работ на данных промышленных комплексах был проведен ряд мероприятий, направ — ленных на обеспечение роста продуктивности животных и рентабель — ности производства свинины:

— совершенствование системы зоотехнического учета с использова-нием элементов племенного учета и современных достижений селек- ционной науки (комплексная оценка и учет животных, специализиро — ванные формы учета);

— оценка (бонитировка) хряков и свиноматок крупной белой породы для составления плана подбора родительских пар и получения ремонт — ного молодняка для формирования ведущей группы высокопродук — тивных свиней;

— разработка на основе проведенной оценки (бонитировки) живот-ных основного стада базовых хозяйств локальной системы разведения с использованием продуктивного и генетического потенциала имею — щихся хряков и возможностей Минской станции по искусственному осеменению свиней;

— проведение ДНК-тестирования хряков, основных свиноматок и

ремонтного молодняка по основным маркерам продуктивности (стрес — устойчивости, многоплодию, предрасположенности к заболеванию ко- либактериозом);

— проведение в лабораторных условиях биохимических анализов кормовых ингредиентов используемых комбикормов с целью усовер — шенствования технологии кормления;

— разработка оптимальных рецептов комбикормов для различных половозрастных групп свиней с учетом результатов проведенных ана — лизов и рекомендаций.

XIX Международная научно-практическая конференция

Жодино – Горки

На основе проведенных научно-исследовательских работ были раз — работаны «Технология производства свинины в СПК «Нарочанские Зори» и «Технология производства свинины в СПК «Першаи-2003» [5]. Результаты использования данных технологий показали их эконо — мическую эффективность и целесообразность применения на других промышленных комплексах по выращиванию и откорму свиней.

Согласно условиям региональной научно-технической программы в течение трех лет после завершения разработки выполнялись работы по освоению научных инноваций в производство.

Второй этап – внедрение разработанной технологии – осуществ- лялся в два приема. В 2009–2011 гг. внедрение проводилось в следую — щих организациях: СК «Брусы», филиал ОАО «Вилейский КЗ», СК ОАО «Молодечненский КХП», СК «Долгиново» УП «Борисовский КХП», ЗАО «Хотюхово», ОАО «Свинокомплекс Борисовский», ОАО

«ТД Ждановичи-Агро», филиал «Агрокомплекс Белая Русь» ОАО

«Слуцкий КХП»; в 2010–2011 гг. в СК «Беланы», УП «Борисовский КХП», ОАО «Клецкий КЗ», ООО «Ананичи», ОАО «Слуцкий мясо- комбинат», ЗАО «Турец».

Работа по освоению (внедрению) проводилась в соответствии с разработанной технологией, адаптированной к применению в условиях конкретных хозяйств.

Результаты исследований. На первом этапе исследований прово- дилась разработка технологии производства свинины в базовых хозяй — ствах.

Разработанная и внедренная система разведения свиней на свино-комплексе СПК «Першаи-2003» мощностью 24 тыс. голов откорма в год основывается на применении методов чистопородного разведения

и промышленного скрещивания. Чистопородное разведение использу — ется для получения ремонтного молодняка и формирования ведущей группы в маточном стаде белорусской крупной белой породы. Созда-ние в стаде ведущей группы, состоящей из высокопродуктивных чис-топородных маток белорусской крупной белой породы (КБ) и двухпо — родных маток крупная белая х йоркшир (Й) в количестве 20–30 % от общего поголовья основных маток, способствует устойчивому разви — тию данного стада и эффективному использованию селекционных дос- тижений.

Современное промышленное свиноводство основывается на ис-пользовании преимуществ помесных и гибридных свиней, проявлении эффекта гетерозиса, возникающего при скрещивании и гибридизации. Наряду с действующим на комплексе вариантом простого промыш-

Cовременные тенденции и технологические инновации в свиноводстве

4–6 октября 2012 г.

ленного скрещивания отечественных пород ♀КБ × ♂БМ (белорусская мясная порода) для получения откормочного молодняка было приме — нено двух — и трехпородное промышленное скрещивание с использова — нием спермопродукции хряков специализированных мясных пород иностранной селекции (йоркшир (Й), ландрас (Л) и дюрок (Д)) Мин — ской станции искусственного осеменения. Скрещивание чистопород — ных маток КБ и двухпородных КБ×Й с хряками специализированных мясных пород позволило повысить продуктивность маток на 25,6 % и получаемого откормочного молодняка – на 15,2–10,4 %, а также до- полнительно произвести 4497 гол. поросят и 145,7 т валового привеса на откорме (табл. 1).

Т а б л и ц а 1. Показатели эффективности использования разработанной технологии производства свинины в типовых условиях базовых свиноводческих предприятий (2007–2011 гг.)

Предприятия

Произв.

мощ — ность свино — ком — плекса, ското — мест

Показатели

Получено поросят, гол.

Среднесуточ — ный прирост

1 гол. на от — корме, г

Затраты корма на

1 кг при — роста,

к. ед.

Получено валового привеса на откорме, т

за год

на 1 опо-рос от ос — новной матки

2007г.

2011г.

2007г.

2011г.

2007г.

2011г.

2007г.

2011г.

2007г.

2011г.

СПК «Пер-шаи-2003»

10700

24038

28535

8,2

10,3

434

500

4,8

4,3

896,3

2011г.

СПК «Пер-шаи-2003»

10700

24038

28535

8,2

10,3

434

500

4,8

4,3

896,3

466,1

586,3

На свинокомплексе СПК «Нарочанские Зори» разведение свиней основывается на использовании свиноматок материнских пород – бе — лорусская крупная белая, белорусская черно-пестрая (БЧ) и йоркшир, которые являются чистопородными (КБ) или помесными (КБ×БЧ, КБ×Й). Из лучших чистопородных маток КБ и двухпородных КБ×Й формируется племенное ядро, в котором продуктивность маток со — ставляет 10,4 поросенка на опорос при сохранности поросят 88 %.

Для увеличения количества получаемых поросят и повышения их откормочно-мясных показателей была применена наиболее простая, но эффективная схема промышленного скрещивания чистопородных и помесных маток с хряками породы ландрас. При этом целенаправлен — но использовался потенциал Минской областной станции искусствен — ного осеменения. Данная система разведения позволила повысить

XIX Международная научно-практическая конференция

Жодино – Горки

среднесуточные приросты молодняка на откорме на 198 г., или 46,8 %, при снижении затрат корма на 1 кг прироста на 1 к. ед., или 20 %, и получить дополнительно валового привеса 120,2 т за год.

Была проведена производственная проверка и на основе проведен — ных исследований в СПК «Першаи-2003» и СПК «Нарочанские Зори» разработана эффективная технология производства свинины, исполь — зование которой позволило увеличить производство технологических поросят, повысить среднесуточный прирост живой массы и снизить затраты корма по сравнению с ранее действующим производством на

10–25 % и 20–47 % соответственно.

На втором этапе проводилось внедрение технологии производства свинины в хозяйствах Минской области за период с 2009 по 2011 гг.

Апробация базовой технологии на отдельных свиноводческих объ — ектах показала ее экономическую эффективность и целесообразность применения на других промышленных комплексах по выращиванию и откорму свиней на региональном уровне.

Внедрение разработанной технологии производства свинины про- водилось на первом этапе в 7 хозяйствах области. Результаты данной

работы представлены в табл. 2.

Данная технология наиболее эффективна для средних промышлен- ных комплексов, где можно оперативно управлять селекционным про — цессом и внедрять современные достижения в свиноводстве. За 2009–

2011 гг. многоплодие маток увеличилось на 2,2–5,6 % и составило

9–10 поросят за опорос. Особый эффект был достигнут в СК «Брусы», где многоплодие маток увеличилось на 40 %, чему способствовала ор- ганизация системы селекционно-племенной работы с маточным пого — ловьем и создание высокопродуктивного племенного ядра в стаде.

По всем свинокомплексам средней мощности было отмечено уве- личение среднесуточных приростов молодняка на откорме на 0,3–

4,8 % (они достигли 590–660 г). При этом эффективность потребляе — мого корма была высокая, чему свидетельствуют невысокие его затра-ты на 1 кг прироста – 3,9–4,4 к. ед. На крупных промышленных ком — плексах, таких как «Белая Русь» и «Борисовский», данная технология менее эффективна.

Причинами недостаточно эффективной реализации проекта в н е- которых предприятиях явились невысокая квалификация специал и-стов, игнорирование ими рекомендаций, полное отсутствие финанс и — рования на проект внедрения НИР и очень жесткое влия ние техноло — гических факторов (условия содержания, кормления, эпизоотическая

обстановка).

Cовременные тенденции и технологические инновации в свиноводстве

4–6 октября 2012 г.

Т а б л и ц а 2. Показатели эффективности внедрения разработанной технологии производства свинины в условиях промышленных свиноводческих предприятий в 2009–2011 гг.

Предприятия

Произв. мощность свиноком — плекса, ско — томест

Показатели

Получено поросят, гол.

Среднесу — точный при — рост 1 гол.

на откорме, г

Затраты корма на

1 кг прирос — та, к. ед.

за год

на 1 опорос

от основной матки

Первый этап внедрения

2009г.

2011г.

2009г.

2011г.

2009г.

2011г.

2009г.

2011г.

СК «Брусы»,

ф-л ОАО «Ви — лейский КЗ»

10800

24912

28956

8,2

11,5

647

661

4,6

4,3

СК ОАО «Мо-лодечненский

КХП»

14000

23352

28272

10,1

10,0

595

604

4,7

3,9

СК «Долгиново»

УП «Борисов — ский КХП»

7000

16920

17844

9,0

9,5

658

660

4,3

4,3

ЗАО

«Хотюхово»

13200

26916

33096

9,7

9,7

621

651

4,4

4,2

ОАО «Свино-комплекс Бори — совский»

90800

139404

184752

8,9

8,6

408

422

6,6

5,5

ОАО «ТД Жда-новичи-Агро»

10000

17688

24600

9,0

9,2

563

589

4,8

4,2

Ф-л «Агроком-плекс «Белая

Русь» ОАО

«Слуцкий КХП»

41000

73392

70890

9,0

9,0

580

580

4,4

4,4

Второй этап внедрения

2010г.

2011г.

2009г.

2011г.

2009г.

2011г.

2009г.

2011г.

СК «Беланы»

УП «Борисов — ский КХП»

15000

37824

38400

9,1

8,6

640

673

4,4

4,4

ОАО

«Клецкий КЗ»

20100

26664

28848

8,8

9,0

589

646

5,0

4,2

ООО «Ананичи»

9300

10827

11509

10,1

10,1

569

606

4,1

4,1

ОАО «Слуцкий

мясокомбинат»

16000

31680

37200

8,2

8,2

711

706

4,5

3,8

ЗАО «Турец»

10500

27840

31296

9,1

9,5

579

654

4,4

4,2

На свинокомплексе «Белая Русь» контрольные показатели не изме — нились, а на «Борисовском», хотя и была отмечена положительная ди — намика по откормочным качествам, но данные показатели еще не реа — лизованы в достаточной степени.

На втором этапе внедрение разработанной технологии было про- должено еще в 5 хозяйствах Минской области. Использование на дан-

XIX Международная научно-практическая конференция

Жодино – Горки

ных свинокомплексах мероприятий разработанной технологии, осно — ванной на применении трехпородного промышленного скрещивания, позволило повысить среднесуточные приросты на 5–13 % и довести их до 606–707 г.

Потребление корма откормочным молодняком на единицу продук- ции на свинокомплексах ОАО «Клецкий КЗ» и ОАО «Слуцкий мясо — комбинат» значительно снизилось (на 16 и 15,6 %) и составило 4,2 и

3,8 к. ед. соответственно, а на трех комплексах осталось на достаточно

низком уровне (4,1–4,4 к. ед.). По воспроизводительным качествам свиноматок положительная динамика была установлена на двух пред- приятиях: ОАО «Клецкий КЗ» и ЗАО «Турец» – 2,3 и 4,4 % соответст — венно. На двух свинокомплексах данный показатель не изменился, а в СК «Беланы» он снизился на 5,5 %, что объясняется использовани — ем на этих предприятиях ротационной схемы разведения, при которой нивелируются породные различия, особенно по репродуктивным каче — ствам.

Заключение. Разработана ресурсосберегающая технология произ- водства свинины для хозяйств Минской области, позволяющая повы — сить продуктивность животных на 10–47 % в базовых хозяйствах СПК

«Першаи-2003» и СПК «Нарочанские Зори».

Внедрение разработанной технологии на 12 предприятиях Минской области позволило повысить продуктивность свиней на 2,2–17 %. С целью повышения продуктивности свиней и рентабельности произ — водства свинины рекомендуется использовать на свиноводческих предприятиях Республики Беларусь следующие варианты трехпород — ного промышленного скрещивания: ♀(КБ×Й) х ♂Л и ♀(КБ×БЧ) х ♂Л.

ЛИТЕРАТУРА

1. Об утверждении перечней научно-технических программ на 2011–2015 гг. и на период до 2020 г. и признании утратившими силу некоторых постановлений Совета Ми — нистров Республики Беларусь: утв. Постановлением Совета Министров Беларуси 1 февраля 2011 г., № 116 // Национальный правовой интернет-портал Республики Бела — русь [Электронный ресурс]. – 2012. – Режим доступа: http://pravo. by/main. aspx? guid=

3871&p0= C21100116&p2={NRPA}.

2. П о п к о в, Н. А. Перспективы развития племенного и промышленного свино — водства Республики Беларусь / Н. А. Попков, И. П. Шейко // Зоотехническая наука Бела — руси: сб. науч. тр. – Минск, 2010. – Т. 45. – Ч. 1. – С. 3–10.

3. Минский областной исполнительный комитет. Экономика и финансы. Агропро — мышленный комплекс. Сельское хозяйство. Животноводство [Электронный ресурс]. –

2012. – Режим доступа: www. minsk. region. gov. by/ – Дата доступа 06.04.2012.

4. Разработка технологий, технических средств и механизмов, обеспечивающих по — вышение эффективности сельского хозяйства, промышленности и социальной сферы

Cовременные тенденции и технологические инновации в свиноводстве

4–6 октября 2012 г.

Минской области (Развитие Минской области): региональная научно-техническая про — грамма: утв. решением Минского областного совета депутатов от 21 дек. 2007 г., № 85; зарег. в НРПА РБ 29 дек. 2007 г., № 9/12625.

5. Разработать и внедрить энерго — и ресурсосберегающую технологию производства свинины, обеспечивающую рост продуктивности и рентабельности на 15–20 % в хозяйст — вах Минской области региональной научно-технической программы «Разработка техноло — гий, технических средств и механизмов, обеспечивающих повышение эффективности сельского хозяйства, промышленности и социальной сферы Минской области»: отчет / На — уч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству. – Жодино, 2008. – 76 с.

Материал взят из: Современные тенденции и технологические инновации в свиноводстве: матер. XIX Международной науч.-практ. конф Горки, 4–6 октября 2012 г.